AUSGEFUXTER KAFFEE – Rösterei aus Bayern

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  • Aroma & Charakter

    Guter Kaffee ist kein Zufall – er ist ein Moment, der hängen bleibt ☕🔥

    Bei Ausgefuxter Kaffee steckt in jeder Bohne ein Stück Bayern, viel Handwerk und noch mehr Gefühl. Unsere Röstungen sind bewusst langsam, damit jede Nuance Platz hat: mal karamellig, mal nussig, mal richtig kräftig – aber immer rund, sauber und ehrlich im Geschmack. Kaffee soll nicht einfach schmecken. Er soll dich abholen.

  • Handwerk & Sorgfalt

    Hier wird nichts „irgendwie“ gemacht. Unsere Rösterei arbeitet traditionell, mit kleinen Chargen und mit einem Anspruch, der keine Abkürzungen kennt. Jede Bohne wird sortenrein geröstet, jede Röstung fein abgestimmt – bis sie genau das Profil hat, das wir wollen.

    🔍 Strenge Kontrolle, klare Prozesse, viel Erfahrung – so entsteht Kaffee, der Charakter hat und konstant bleibt.

  • Respekt & Verantwortung

    Fairness ist für uns kein Siegel, sondern Haltung. Wir zahlen faire Preise, arbeiten mit zuverlässigen Partnern und achten darauf, dass Wertschöpfung überall fair abläuft – vom Ursprung bis zu dir nach Hause. Nachhaltigkeit bedeutet für uns: keine leeren Versprechen, sondern echte Transparenz 🌱🤝

    Wir setzen auf ehrliche Lieferketten, langfristige Beziehungen und Kaffee, der gut für Menschen und Umwelt ist.

Vom Korn bis zur Tasse – drei Schritte, die echten Kaffeegenuss ausmachen.

Handgerösteter Kaffee aus Bayern

Die Ausgefuxter-Bohnen, die du bei uns auf ideamo.shop findest, stammen aus der Privatrösterei Pichlmaier in 94439 Roßbach Geröstet wird auf einem 5-kg-Trommelröster im Langzeitverfahren: Etwa 15–20 Minuten pro Röstung geben den Bohnen genug Zeit, ihr volles Aroma zu entwickeln und gleichzeitig besonders säurearm und damit magenfreundlich zu werden.

Hinter Ausgefuxter Kaffee steht Stefan Pichlmaier – ein Kaffee-Liebhaber, der lange keinen Kaffee nach seinem Geschmack im Regal gefunden hat und deshalb selbst mit dem Rösten begonnen hat. Statt Masse setzt er konsequent auf „Qualität statt Quantität“: Jede Sorte wird bewusst ausgewählt und so komponiert, dass sie einen eigenen Charakter hat. Ziel ist, dass du den Unterschied in jeder Tasse sofort schmeckst.

Besonders wichtig ist der Rösterei der faire und nachhaltige Ursprung der Bohnen. Viele Rohkaffees stammen aus Fairtrade-Projekten: Stabile Mindestpreise, Prämien für Gemeinschaftsprojekte, bessere Arbeitsbedingungen und das klare Nein zu ausbeuterischer Kinderarbeit gehören hier zum Standard.

Zusätzlich fließt bei vielen Sorten 1 € pro verkauftem Kilo an den Verein Tazama e. V., der in der Kaffeeregion Meru u. a. Schulgebäude, Möbel, den Bau eines Brunnens und weitere Infrastrukturprojekte unterstützt. So verbindet Ausgefuxter Kaffee hohe handwerkliche Qualität mit einem spürbaren sozialen Mehrwert.

Die Qualität bleibt nicht unbemerkt: Im Crema Magazin, einem der größten Kaffeemagazine Europas, wurde die Rösterei in der Ausgabe Aug./Sep. 2022 unter dem Motto „Bohnen die lohnen“ ausgezeichnet – unter anderem für die Sorte TANSANIA – KIBOKO mit karamelligen, fruchtigen und schokoladigen Noten.

Mit jeder Packung Ausgefuxter Kaffee, die du bei uns bestellst, unterstützt du diese handwerkliche Röstkultur – und holst dir eine Tasse ehrlichen, charakterstarken Kaffee nach Hause.

Wer steckt dahinter? -> Stefan Pichlmaier

  • Das Herz des Rösters

  • Der Kopf hinter den Bohnen

  • Qualität statt Quantität! 

Spende an „Tazama e. V.“ – gemeinsam Gutes tun

Bei vielen Sorten von Ausgefuxter Kaffee fließt automatisch 1 €/kg an den Verein Tazama e. V. – direkt zugunsten der Kaffee­bauern in Meru (Tansania).
Damit werden faire Preise garantiert (z. B. ein Vielfaches des üblichen Marktpreises) und gleichzeitig wichtige soziale Projekte vor Ort unterstützt.

Warum wir das bei ideamo.shop mittragen:
Wir stehen hinter dieser Qualität, hinter der Arbeit der Farmer und hinter fairer, gerechter Bezahlung. Aus diesem Grund unterstützen wir als Partner von Ausgefuxter Kaffee und als Standort in der Altstadt 80, Landshut, dieses Projekt mit voller Überzeugung.

Was bereits umgesetzt wurde:
– Bau eines Betongebäudes (2020) zum Schutz vor Regen
– Anschaffung von Schulbänken und -tischen
– Seit 2021: erstmals fließendes Wasser aus dem eigenen Brunnen
– Laufende Planung für Fenster im 2. Klassenzimmer sowie für eine stabile Stromversorgung

Jeder Kauf bei uns – ob im Laden in der Altstadt oder über ideamo.shop – unterstützt dieses Projekt direkt und bringt die Kinder und Familien in Meru spürbar weiter.

Danke, dass du diesen Weg mitgehst.

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